冬菇蒸肉餅 (內附食譜)

之前我都整過一次剁肉餅係成功既，之後都整過2次都失敗，吸收左失敗經驗今次成功了。

冬菇蒸肉餅

 

材料：2-3人份 (7吋不綉鋼碟)

半肥瘦豬肉     239克

冬菇     4隻

 

調味料：

糖     1茶匙

鹽     1/2茶匙

熟水     2湯匙

生粉     1茶匙

油     1茶匙

 

做法：

1.  
冬菇浸軟去蒂，切絲。

2.  
半肥瘦豬肉和冬菇一起剁碎。

3.  
將(2)放入碗中，加入調味料一起攪至起膠。

4.  
將(3)倒入已掃油的碟內，用匙羹抺平。

5.  
豬內放入飯煲內，用飯架與米一同煲熟。