2013年4月30日星期二

薯仔炆排骨 (內附食譜)

近排我要食得清淡啲,所以又炆排骨,之前炆過冬菇,今次就用薯仔喇!



薯仔炆排骨



 



材料:(4-5人份)



排骨   616 (1)



薯仔   2



洋蔥()    1



史雲新清雞湯   500毫升



  適量(有需要才加)



 



做法:



1.  
薯仔切角,洋蔥切四方形。



2.  
爆香洋蔥,盛起。



3.  
炒薯仔至表面金黃,盛起。



4.  
排骨炒至表面金黃,加入薯仔、洋蔥炒勻。



5.  
倒入史雲新清雞湯剛蓋過面,蓋上蓋,若不夠就加清水。



6.  
用中火煮滾,轉小火炆1小時,即成。



 



貼士:



l   要間中攪拌,因為有薯仔好易黏底和燶。




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