2012年12月17日星期一

豆腐芝士凍餅(內附食譜)

明天回娘家吃阿媽的生日飯,所以今晚放工回家立即動工整蛋糕,呢個食譜係之前西點班的同學仔比我的,我將佢用的〝百福豆腐〞改左用〝山水豆腐〞。




豆腐芝士凍餅



 



材料:



麥維他餅 80



溶牛油 40



忌廉芝士 100



砂糖 50



山水豆腐 200



鮮忌廉 130毫升



魚膠片 10



50毫升



鮮奶 75



 



做法:



1.  
用木棒壓碎麥維他餅,將牛油和餅碎混和,再用匙壓平在模內。



2.  
忌廉芝士、鮮忌廉、砂糖用打電器打至軟身。



3.  
2次加入鮮奶,再加入豆腐。



4.  
將魚膠片浸軟,再加開水將魚膠拌勻。



5.  
魚膠水加入忌廉糊內一起拌勻。



6.  
倒進有餅碎的蛋糕模內放入雪櫃45分鐘。



7.  
取出餅後放上適量蜜桃作裝飾。(蜜桃片可以不加)