燃燒指數：1.2磅 燃燒總數：14.4磅
燒脂指數：0.2% 燒脂總數：3.1%
今個月原本成績不錯，最好成績一共減左3磅，可惜在週期性前一星期體重慢慢上升，更在週期性後一星期磅數升得仲多，所以在結算日成績不如理想。
我本想的起心、挑懶筋，在今個月開始夜晚去運動場跑步，然後係老公放工落車地方等他，再一齊回家，但今個月天氣不穩，月頭想跑又落雨，令到個人又懶，加上有時又出左街食飯，所以都係冇跑。
我要將我的減肥成績表送比老公做〝結婚週年紀念〞禮物，但願我會成功喇！
2009年3月31日星期二
Kelly's私家口金包
我自小就好鍾意〝口金包〞，當然都有買〝口金包〞用喇！前排掀起整〝口金包〞熱，見有好多Blog友都整得好靚，無意中係Blog友發現兩本書〝是口金包耶！〞和〝Kelly's私家口金包〞，都係教人整〝口金包〞，但尋左好多間書店都冇，有D就從來冇入貨，有D就售罄。
上個月見到兩本書〝馬健記〞有售，仲有8折，但老公情願我買烘焙書，都唔好買呢類書，跟住再係某書店見到〝Kelly's私家口金包〞有售，售價與〝馬健記〞一樣127蚊。
我個心一直心大心細真的好想買，我比較過〝是口金包耶！〞和〝Kelly's私家口金包〞，覺得〝Kelly's私家口金包〞比較好，後來知道肥仔和娣婦去台灣，既然平咁多就拜託佢地幫我搵下。
書名：Kelly's私家口金包
作者：Kelly
出版社：雅書堂文化事業有限公司
定價：380元 (台弊)
我是Kelly，是布小物作家
20歲時就開始了手作夢‧‧‧
不是科班出身，也努力在坊間洋裁縫紉補習班，學習幾年的打版、立體裁剪、縫紉‧‧‧
因為老師的介紹，也曾做過外銷成衣的設計，這樣外銷成衣的工作自己並不愛，那年代手作風並不盛行，一直覺得必須更精進，於是有了出國念書的想法‧‧‧
但，人生總是在妳不知道的時候轉了彎，25歲那年意外投入建築外觀透視圖的繪製，從公司職員至自己成立工作室，到後來經營一間咖啡館，愛嗎？總要生活嘛！
漸漸的，我遺忘了我的手作夢‧‧‧
在一個可以溫飽，可以生活的事業中翻滾，直到開店多年後，2005年的某個週六，店外的陽光，清淡的生意，使我決定拉下鐵門，到熱鬧的市區走走‧‧‧
在熙來攘往的人群中，走著、走著，我好自卑，我覺得每個人好光彩，看著玻璃反照自己，我不知道我是誰？我每天忙只為溫飽，其他呢？這‧‧‧不是我要的人生！
結束了我開了多年的店，我決定開始找尋我的夢想，在一次大整理，我發現我20歲去法國遊學時晝的服裝，突然記起我的手作夢，我想，我想圓我的手作夢，不年輕了，現在不開始，會永遠來不及了~
2005年8月，我問我先生：『可不可以給我幾年努力，圓年輕時的夢？』
於是我買了縫紉機，忘記自己以前會的，讓自己是一張白紙，從頭學起，每天就是沒日沒夜不斷地做，做包包、做娃、做布花‧‧‧
在一年的時間累積了可觀的量，有臨摹大師作品，也有自創。
38歲時，我有一點自信可以天馬行空做屬於自己想做的東西，也給自己一個品牌設定『K38』
K38-Kelly38歲終於可以『開始』隨心自由手作。
也許直至40歲的今天，我也沒覺自己多好‧‧‧
總在今天發現昨天自己做的那個包包有一些缺失‧‧‧
總在自己創作的娃中找到再改一下會更好的地方‧‧‧
學習、成長，會是我一生的志業。
在去年偶然中，讓我有出書機會，這更開啟我的另一扇門，我的創作，終於有地方渲發洩，我以『Kelly布小物作家』作為自我期許，努力學習，用力做，直到腦不能想，手不能動的一天，每天都要快樂手作。
特以此書感謝在Kelly學習路上給予Kelly幫助的每位老師，讓我圓夢的先生，年輕時在我身上投資的父母及雅書堂的每位，謝謝大家！
大熱賣爆漿餐包
我見書名和封面都好吸引，想睇下咩係〝爆漿餐包〞，點樣爆漿。上星期我都見到〝商務〞有售，但售價約57蚊，好在肥仔和娣婦係台灣幫我買到，我呢本應該平約一半價錢。
書名：大熱賣爆漿餐包
作者：李德全、劉仁華、楊桃文化
出版發行：楊桃文化事業有限公司
售價：168元 (台弊)
人氣旺旺爆漿餐包~
『餐包』在以往的印象中，一直是麵包店中不起眼卻切備的存在，簡單、卻又實在，不論是單純的奶油餐包、鹹口味的蔥花餐包、玉米餐包、牛排館裡經典的蒜味餐包等，都是大人小孩都喜愛的小麵包。不過，近年來從南部紅到全台灣的爆漿餐包，透過網路論壇和宅配運送的完美配合，意外創造了驚人的購買熱潮，更是讓餐包重新展露獨當一面的美味魅力！
可口的爆漿餐包作法其實一點都不難，而且自己在家作更能掌握才能的好壞，也能在不景氣中小小省一筆，作好的爆漿餐包不論是當做早餐或者下午菜都非常適合喔！
這次本書中就以簡單的直接發酵法開始，傳授你基礎的甜麵糰作法，還有爆漿內餡主角~奶油霜的製作，從中變化出10種口味的甜麵糰和20種風味內餡，最後還有甜麵糰的麵包變化和手工果醬的教學，豐富的內容絕對讓你自不暇給，口水直流唷！
陳明裡老師
個性開朗、幽默風趣的明裡老師，擁有一手烘焙的奴廚藝，無論是色香味兼具的餐點製作，或者是烹飪知識的講述教學，她都是一位願意傾囊相授的好老師。明裡老師的每堂課總是吸引許多熱愛烘焙的學生爭相發問，老師也總不讓人失望的細心指導糾正，課堂裡充滿了歡樂、認真的學習氣氛，這樣的學習環境絕對讓你的烘焙天份展露無遺。
著有：麵包抺醬、茶果子、名產伴手DIY、模型VS糕點百變風情、我的第一本烘焙書、大排長龍甜甜圈、體會起司蛋糕的魔力、十分鐘作焦糖布丁、慕斯蛋糕的幸福配方、席捲全臺的魅力泡芙、蜂蜜蛋糕經典配方、36種當紅麵包成功秘方、解開提拉米蘇的秘密、當紅法式甜點馬卡龍、愛上布朗尼、頂級健康手工果醬、受歡迎排行沙拉醬完全收錄、烤箱作菜少油煙撇步、手工蛋捲開始流行等書。
完全認識中式麵糰
我記得未烘焙之前，我係整中式包，中式包最想學係〝老麵糰〞，見話用左〝老麵糰〞包會好吃些。我曾經試過跟網上某食譜整〝老麵糰〞，將麵糊放入微波爐內發酵2-3日，但係最於都係失敗，一直搵唔到好既食譜，所以唔敢再試。
今次知道這本書有教授，睇過都OK有時間既話就試下。我略略睇過本書，原來仲有幾款我想學既食物，而且中式麵糰都有分好多種，令我對中式麵糰加深左認識。
書名：完全認識中式麵糰
作者：李德全
出版發行：楊桃文化事業有限公司
定價：199元 (台弊)
發酵麵糰：原味饅頭、豆沙包、螺絲捲、壽桃、臘腸餐包
雜糧麵糰：芝麻球、麻糬、蛋黃芋丸
冷水麵糰：水餃、刀切麵、貓耳朵、油撒子、豆沙酥餃
溫水麵糰：蔥抓餅、蒸餃、荷葉餅
膨鬆麵糰：開口笑、雞蛋球、油條、窩窩頭
油酥麵糰：核桃酥、甘露酥、擘酥蛋塔、擘酥豆沙捲
老麵麵糰：花捲、烙大餅
沸水麵糰：燒賣、雞冠餃、西米水晶餅
其他麵糊：棗泥鍋餅、馬拉糕、發糕
變化萬千的中式小點心
我們常吃的包子、饅頭、發糕、蔥油餅等，各是由什麼麵糰作出來的，你知道嗎？本帕列舉常見的32道家常點心，清楚對照各類中式麵糰、麵糊，幫您解決關於麵糰的疑惑，製作更順手！全書收錄：發酵麵糰、老麵麵糰、膨鬆麵糰、雜糧麵糰、冷水麵糰、溫水麵糰、沸水麵糰、油酥麵糰，另外還有麵糊類，讓你對於中式麵糰一次掌握。
此外，中式點心異於西式點心之處，就在於烹調的多樣性，西式多用烤箱烘焙的方式來製作，但中式點心涵蓋的範圍很廣，包括煎、煮、煎、炸、烤、烙‧‧‧等，讓你透過這些小技巧，能嚐到更多變、豐富的小點心喔！
李德全老師
性格開朗、待人隨和，腦中如有一本活字典的李老師，閱歷極為豐富，早己擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的執照，由於精通各式美食料理，擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。
這一次，老師將再次展現其超人出衆的獨門料理功力，及其令人驚艷的神奇創意，將原本平凡不起眼的糖、油、粉、水，變化出不同種類的各式麵糰，再運用麵糰變化出一道道可口又美味的成品，持續征服大家的視覺及味蕾。
著作：亞洲經典炒麵、餐廳名菜調味醬大公開、茶樓點心好簡單、魚的40種調味絕招、最受歡迎餐廳小菜、20種經典辣椒醬、好吃的瓜仔肉飯、讓肉更嫩的30個絕招、熱門炸粉配方全收錄、大餛飩內餡調味秘方、滷包一網打盡、快炒河粉、五更腸旺快速上桌、招牌醉雞秘方公開、福州乾拌麵、獅子頭怎麼作最好吃、超好吃士司變化、完全收錄水餃餛飩鍋貼內餡等書。
100種超級淋醬
我煮食就係想整個過程，不論醬汁或是醃製的食物都想學識，雖然有好多野都有現成，我覺得學識整都不是一件壞事丫！
我一向都想學整〝麻醬〞，因為〝麻醬〞用來涼伴或煮食都好好，但網上和書籍冇教點整，只有在醬料上加上〝麻醬〞，究竟〝麻醬〞係點整既呢？就不得而知。
我見這本書有教，還會教你用回醬料來做料理，所以就選它。這書分4部分：中式淋醬篇、西式淋醬篇、日韓南洋淋醬篇、示範料理。書中收錄太多款式醬料，所以不能盡錄。
書名：100種超級淋醬
作者：李德全、吳庭宇、楊桃文化
出版發行：楊桃文化事業有限公司
定價：168元 (台弊)
一道菜好吃的關鍵~道地醬料淋上去什麼都美味
菜餚美味的秘訣就在於調味，但是每個人口味輕重喜好不同也就難以拿捏。其實只要在料理過程中經過些許的基本調味後，再淋上對味的醬料，這一切就完美了。口味輕重自己可以控制，同一道菜還可以淋上不同風味的醬料享用不同滋味，最方便的是只要保存得當，做好一次醬料可以用很久非常方便。
這次我們收錄了中式、西式、與日韓南洋各種經典淋醬，除了可以淋在原來適用的料理上，我們也會推薦其他適合的搭配法，讓你可以品嚐更多變化的風味。現在就趕快來學這掌握一道菜好吃的關鍵，只要淋上去什麼都美味。
李德全老師
看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級的執照。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著德全老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理問題，老師都鼓勵學員盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂感。
吳庭宇老師~西餐烹調專家
擅長義法料理的吳庭宇老師，從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手，培養出對於烹飪的興趣，為追求夢想從餐廳學徙做起，一開始學習中餐料理(江浙菜)，希望再多學習別的領域菜系，而進入台北福華飯店服務，開始義法西式料理的領域。隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務，經驗豐富也因此受聘任教於救國團，教導義大利料理、法式料理及新和風料理的課程，更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。
手工蛋卷開始流行
我與老公自小就好鍾意食蛋捲，我小時候行經某店舖整時，又香又羨慕，心想若果我識整就好喇！
現時資訊發達，上網知道原來真的可以自己整，可惜我冇蛋捲模，老公又唔準我買。後來上網知道這本書有教不用蛋捲模，都可以自己做到蛋捲，好期待喔！
書名：手工蛋卷開始流行
作者：陳明裡、楊桃文化
出版發行：楊桃文化事業有限公司
定價：149元 (台弊)
基礎入門篇Basic：基礎蛋捲糊 I‧酥鬆蛋捲糊、示範~雞蛋原味蛋捲、基礎蛋捲糊 II‧脆硬蛋捲糊、示範~香草原味蛋捲、蛋捲糊製作關鍵大公開、製作手工蛋捲常見問題Q&A
口味變化篇Creative：海苔肉鬆蛋捲、蛋捲的娛化折法、黑芝麻蛋捲、拿鐵咖啡蛋捲、山藥蛋捲、和風抺茶蛋捲、小麥全穀蛋捲、竹炭蛋捲、胚芽蜂蜜蛋捲、櫻桃蛋捲、柳橙蛋捲、蔓越莓蛋捲、草莓捲心酥、曼特寧捲心酥、巧克力捲心酥、巧手DIY包出精緻的伴手禮、廚房實驗室~沒有蛋捲模也能作蛋捲喔！、烘焙才能哪裡買？
香酥蛋捲也可以自己作
濃濃的蛋香和酥脆的口感，吃起來總是讓人連渣渣都捨不得丟掉的蛋捲，在最近悄悄的重新領風潮，成為許多人的小點心首選。其實想要作出好吃又健康的手工蛋捲，一點也不難喔！蛋攏需要的才能非常簡單，稂作過程也不困難，只要學習基礎的蛋捲糊，並掌握火候的控制，不論你喜歡酥鬆的口感，或者偏愛脆硬的美味，都能自己手工捲出一支支美味的蛋捲。
這次除了基礎的原味蛋攏之外，還介紹了15種口味變化，讓你能作出各式各樣的風味蛋捲，除了美味之外更是色彩繽紛。而沒有蛋捲模的人也別擔心喔！老師同時傳授了不使用蛋捲模就能作出蛋捲的方法，讓每個喜歡手工蛋捲的人，都能一起享受蛋捲的美味喔！
陳明裡老師
個性開朗、幽默風趣的明裡老師，擁有一手烘焙的奴廚藝，無論是色香味兼具的餐點製作，或者是烹飪知識的講述教學，她都是一位願意傾囊相授的好老師。明裡老師的每堂課總是吸引許多熱愛烘焙的學生爭相發問，老師也總不讓人失望的細心指導糾正，課堂裡充滿了歡樂、認真的學習氣氛，這樣的學習環境絕對讓你的烘焙天份展露無遺。
著有：麵包抺醬、茶果子、名產伴手DIY、模型VS糕點百變風情、我的第一本烘焙書、大排長龍甜甜圈、體會起司蛋糕的魔力、十分鐘作焦糖布丁、慕斯蛋糕的幸福配方、席捲全臺的魅力泡芙、蜂蜜蛋糕經典配方、36種當紅麵包成功秘方、解開提拉米蘇的秘密、當紅法式甜點馬卡龍、愛上布朗尼、頂級健康手工果醬、受歡迎排行沙拉醬完全收錄等書。
網購美食秘方大破解~中式篇
我買這本書既原因係，這書可以話係大包圍，我想學既都有，所以捨棄左專攻一種食品的書。書都有提及我鍾意食滷水食物、韓式泡菜和包餃子，所以籍此學習一下。
這書推薦左十種創業美食，包子饅頭、滷味、蔥油餅、水餃、泡菜、醬料、手工丸子、粽子、鹹蛋糕、中式菜。
書名：網購美食秘方大破解~中式篇
作者：李德全、劉仁華、楊桃文化
出版發行：楊桃文化事業有限公司
售價：168元 (台弊)
Top1包子饅頭：發酵麵糰、鮮肉包、豆沙包、蔥花捲、鮮奶小饅頭、南瓜小饅頭、雜糧饅頭、養生小饅頭
Top2滷味：麻辣滷汁、滷牛腱、滷蹄筋、滷豬肚、台式滷汁、滷雞胗、滷小雞腿、滷豬腳、冰鎮滷汁、雞腳凍、煙燻鴨翅、滷鴨舌、滷脆腸
Top3蔥油餅：溫水麵糰、蔥抓餅、蔥油餅、宜蘭蔥餅
Top4水餃：原味麵糰、鮮肉韭菜水餃、菠菜麵糰、鮮蝦韭黃水餃、墨魚水餃、鮮肉玉米水餃、水餃的基本包法、怎麼煮水餃
Top5泡菜：韓式蘿蔔塊、小黃瓜泡菜、韓式泡菜、台式泡菜、泡存製作秘訣
Top6醬料：豆豉辣魚干、五香手切肉燥、台式XO醬、港式XO醬
Top7手工丸子：基礎魚漿、淡水魚丸、福州魚丸、干貝丸、花枝丸、貢丸
Top8粽子：香Q糯米飯點撇步、油飯、八寶甜油飯、北部粽、南部粽
Top9鹹蛋糕：基礎麵糊、油蔥鹹蛋糕、油蔥肉燥鹹蛋糕
Top10中式菜：糖心蛋、手工香腸、紹興醉雞、獅子頭、脆皮元蹄
在家創業賺進你的第二份收入
不景氣的年代，誰都想多賺取一份收入，除了既有的正職工作外，誰不想兼多一入收入，不想像無頭蒼蠅的到處找尋兼差工作機會，何不自己為自己創造工作的機會，在家學做一或兩樣網上超夯的中式團購美食，找尋最佳的銷售管道，為自己開創第二份收入的機會，似乎也不是這麼困難的事。
書中將10大中式網購美食一次教給你，包子饅頭、滷味、蔥油餅、水餃、泡菜、醬料、手工丸子、粽子、鹹蛋糕、中式菜等，10大類網路團購最熱門又具人氣的項目。翻盟書瞧瞧名師傳授的料理製作關鍵秘訣，讓你不用出門，也能利用工作時間外的閒暇空檔時段，兼差賺進第二份收入。
李德全老師
性格開朗、待人隨和，腦中如有一本活字典的李老師，已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的執照，由於精通各式美食料理，擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。
親切幽默的李老師與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，也更增添了料理過程中的趣味感。
著作：兄弟檔大廚驕傲港式料理50道、烤肉撇步大公開、家庭必備海鮮醬大收錄、私房烤肉醬配方、亞洲經典炒麵、餐廳名菜調味醬大公開、茶樓點心好簡單、魚的40種調味絕招、最受歡迎餐廳小菜、20種經典辣椒醬、100種超級淋醬、滷肉燉肉超好吃配方、電鍋的100種妙用、涼麵拌麵美味上桌、簡單養生煲湯、88道最受歡迎年菜大集合、廚房粉類一次弄清楚、蒜泥讓你10分鐘變出料理、排骨好吃的秘訣、40道年菜撇步快速提示、利用剩飯的40個好點子等書籍。
劉仁華老師
廚藝精湛的阿華師不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台『美食鳳味』的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14個年頭，熱愛廚塼教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食考會常務監事。
30種爆紅人氣外食
〝蛋包飯〞我一直都想挑戰，肥仔又好鍾意食啵！咁啱這本書係有講〝蛋包飯〞，有這書希望能成功喇！除左〝蛋包飯〞仲有我想學煮既食物。
這書分左13類：豬排飯、義大利麵、丼飯、鐵板燒、焗烤飯麵、蛋包飯、鍋物、簡餐、烏龍麵、拉麵、炒飯麵、燴飯、熱炒店。
書名：30種爆紅人氣外食
作者：張瑞文、吳庭宇、楊桃文化
出版發行：楊桃文化事業有限公司
售價：125元 (台弊)
豬排飯：【人氣1】日式豬排飯、【人氣2】起司火腿豬排飯、炸豬排美味比一比
義大利麵：【人氣3】茄汁雞肉義大利麵、【人氣4】奶油培根義大利麵、【人氣5】青醬野菇義大利麵
丼飯：【人氣6】親子丼、【人氣7】牛丼、【人氣8】照燒雞腿丼、【人氣9】天婦羅定食
鐵板燒：【人氣10】香煎牛排、【人氣11】香煎雞腿排
焗烤飯麵：【人氣12】咖哩牛肉焗烤飯、【人氣13】焗烤海鮮管麵
蛋包飯：【人氣14】茄汁蛋包飯、【人氣15】滑嫩咖哩蛋包飯
鍋物：【人氣16】泡菜海鮮鍋、【人氣17】牛肉壽喜燒
簡餐：【人氣18】酥炸雞腿飯、【人氣19】香煎排骨飯、【人氣20】乾煎魚排飯、學會判斷油溫，油炸不NG
烏龍麵：【人氣21】炒烏龍麵、【人氣22】鍋燒烏龍麵
拉麵：【人氣23】醬油叉燒拉麵、【人氣24】味噲蔬菜拉麵
炒飯麵：【人氣25】什錦蛋炒飯、【人氣26】肉絲炒麵、【人氣27】台式炒米粉、炒飯通用秘訣大剖析
燴飯：【人氣28】牛腩燴飯、【人氣29】滑蛋蝦仁燴飯
熱炒店：【人氣30】宮保雞丁、黑椒牛柳、糖醋排骨、三杯雞、椒麻雞、塔香海瓜子、三杯中卷、鹹酥蝦、鳳梨蝦球、腐乳空心菜
張瑞文老師~日式料理專家
帶著一臉親切笑容的張瑞文老師，對於日本料理，總是有用不完的熱情。珍惜食材，不以繁複的口味取勝，簡約中見真性情，是日本料理的精髓，也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的張瑞文老師，近30歲才帶著堅定的決心赴日，認真學習之下，畢業於日本新宿調理師專門學校，擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照，以及中式麵食乙級證照，曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳，具有豐富的經營與料理實務經驗。
吳庭宇老師~西餐烹調專家
擅長義法料理的吳庭宇老師，從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手，培養出對於烹飪的興趣，為追求夢想從餐廳學徙做起，一開始學習中餐料理的江浙菜，希望再多學習別的領域菜系，而進入台北福華飯店服務，開始義法西式料理的領域。曾受聘任教於救國團、楊桃紊亂補習班，教導義大利料理、法式料理及新和風料理課程，更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。
節約生活還是可以吃好又吃巧
一般上班族天天外食，吃都吃膩了，而且也很消耗荷包，如果可以將人氣外食在家自己做，不只衛生健康，重點是成本便宜一半以上，自己做不困難更有趣，就能享受如店家般的精緻美食！
本書精選30種人氣外食，教大家在平價超市都買得到的材料，將每一道菜列出製作成本，運用家庭有的廚房器具的食材來製作烹調，只要掌握好撇步，口味一樣好吃不打折唷！
2009年3月30日星期一
肥仔‧娣婦台灣手信2009
肥仔、娣婦和朋友們係上星期四去台灣自由行，尋日晏晝3點幾就回港。我知道佢地去台灣，特意去左〝楊桃文化〞網睇書，若果有啱就copy相和資料，加以整理做左份list，以便佢地幫我購買。
我有好多書想買，雖然書不是厚裝書，但又不能太多，所以我精簡價購，揀左9本最想買既書。我諗起自己去過2次台灣，但2次都冇買書，因為果時諗唔到自己都會擁有焗爐，真係好後悔。
娣婦話有D書係太舊，佢地行左幾間先搵齊，但有2本就真係搵唔到。肥仔話D書買左放係背囊由早孭到晚好重，真係唔該晒佢地。
肥仔又送左〝鼎泰豐〞電話繩比我。
阿B都有好多手信，呢到係其中一撮，圈圈飲管娣婦係台灣搵到，香港搵唔到。
〝太陽餅〞我好鍾意食，一個人一陣就可以食半盒，呢盒就係我既手信，娣婦都試食左一件，但佢覺得冇咩特別，今日我都食左一件，冇十幾年前既〝新東陽〞咁好味，不過，之前係工展會買過〝新東陽〞既〝太陽餅〞難食過呢個好多。
這盒係買比阿媽拎返公司既太陽餅，屬〝維格〞出品。
〝鳳梨酥〞係〝九份〞買既，一出爐佢地就試食，覺得好好味，所以買左，但我就覺得麻麻，冇鳳梨味，只得烘焙味，呢盒要300幾蚊台弊。我記得呢隻packing，以前去台灣導遊話係好好味說我地買，但緊係冇幫襯佢喇！
這是維格〝鳳梨酥〞，佢地買左3款，我都試晒，其中一款冇影相，最好食就係這款，咬落微甜，食多啖就甜，但甜度可以接受，啖啖都有好濃郁鳳梨味，食完鳳梨味仍在口內。
打開個盒有張書籤寫住〝馬英九〞？肥仔話台灣政府認為這間係最好食，果真係最好吃，而且呢盒都唔平，一盒20件要500蚊台弊，係最貴，都物有所值既。
佢地仲有買〝黑橋牌〞腸比我與老公，不過，老公怕家中骰仔雪櫃唔夠凍，所以都係留在娘家大家一齊吃。之前去台灣都有買這種腸真係好好吃，真係令人回味無窮。
2009年3月29日星期日
西貢‧青衣城
今日11點約左肥阿哥和阿嫂係娘家樓下茶餐廳一齊食早餐，因為我地會帶埋阿B去西貢〝實惠〞開倉。我和老公十點幾就回到娘家湊阿B，放左兩日假都好早起身，老公話仲攰過返工。
我地去到先知今日5點開倉就會完結，因為肥阿哥係〝實惠〞會員，之前冇check mail。開倉地方就係得望入去咁大地方，裡面都幾多人，但好似冇乜野買，可能有好野都被人買左。
我見個煲好靚，27cm特價40蚊，而且個煲可以用係電磁爐上，返到家老公先知個煲係有顏色，因為佢一直以為係普通銀色，個煲係牛奶咖啡色，蓋和煲身都有花紋，煲內係易潔添啵！
Gas爐每家必備，我見貼住特價40蚊咁抵，但老公係後面見貼住99蚊，我問左工作人員係40蚊，老公覺得工作人員唔可信，我話去到比錢唔係40蚊咪唔要囉！
我地比錢個爐真係99蚊，老公話唔要又要，佢諗下平時D爐都要百幾蚊，呢個爐原價159蚊，而且阿嫂都用緊OK架！但夜晚返到去，佢又話呢兩樣野買呢做咩呢？真係比佢激死。
跟住返回赤柱市中心，每次去西貢經過呢間Cafe都想幫襯下，今次終於有機會喇！因為問阿B佢話肚餓，買左個雞尾包比阿B，酥皮面好靚架！老公又想食就買左鮮奶包，後來我見葡撻出爐，就買左2個，我與阿嫂每人一個，葡撻好好味，但呢間麵包都唔平。
食包包週圍行，碼頭有好多艇係到做生意，我成日都想試下係到買海鮮，因為我覺得會平過街市。
離開左西貢就去左青衣城行，見有D餓老公見食粉，我地就去左別府。
食完又行下，肥阿哥想去〝OTO〞或〝OSIM〞睇下，佢見到〝OTO〞有張按摩墊，可以舖係櫈到用，試左佢覺得OK，跟手又去睇按摩椅，佢試到個樣好舒服唔願走咁，之後緊係朴鎚買左按摩椅喇！阿嫂話佢想買按摩椅好耐，下星期就會送到。
我地都有試過，仲試過針對肩頸按摩機，但對我來講都係咁喇！因為我痛既位置非一般機按到。
2009年3月28日星期六
專業麵包甜品製作
我有〝商務〞coupon，但〝商務〞分店唔係咁普及，所以成日都冇機會用，我見今日去沙田，所以就去睇下書。
我睇晒烹飪和手工藝書都好似冇野想買，仲見到我叫娣婦去台灣幫我買既書，價錢平香港約一半，我見到不知幾開心，唔駛買貴書，但唔知台灣果邊有冇得買呢？明天佢地回來就知道。
我唯一想買就係〝專業麵包甜品製作〞，之前都有心郁郁買，但都唔算平，所以趁有coupon，再加D錢買左佢先。最重要本書有教整冰皮月餅和廣東月餅，因為上年整既廣東月餅總覺得不是太滿意，有這本書希望能做到滿意。
書名：專業麵包甜品製作
作者：周健文‧蘇少珊
出版發行：皇冠出被社(香港)有限公司
售價：HK$88-
周健文
製作這本書的過程中，我們花上了好些時間，試過拍照的效果不如理想、為求達到精確易明而在才能、分量和烤烘各方面的計算‧‧‧等等。一改再改，都是希望讀者能輕易和成功地掌握做西點的技巧，開開心心地與子女一起炮製點心。
我曾經出版過兩本甜品書，而今次這本，我和太太一起合著，本著同樣的宗旨，以自然和健康為目的，儘量避免使用化學添加劑、蛋糕乳化油、麵包改良劑等。
我還想跟大家分享我在『香港國際烹調經典賽2007』中分別獲獎的朱古力和麵包作品。我的朱古力作品『山盟海誓』能夠得到金獎，實在非常感謝我的上司Miss Sue Sue Tong給我參賽的機會，亦要多謝默默支持我的家人，尤其是我的太太，在背後為我做了很多很多；子女Karen、Elise、瑞麒，有你們的陪伴，令我增添不少信心；還有我的姊姊(Gloria Chau)為本書翻譯英文。多謝！
蘇少珊
美味的食物，我愛吃，也愛做，更愛教。
教懂別人令我很有成功感。我覺得我所得到的回報，是由心裡發出的會心微笑。每次聽到學員回來說：『好盟心呀！上次學的糕點，回家做給家人朋友吃，他們都讚不絕口！』聽了我便會開心得飛上半天，也更推動我把『心』交給『教』。
我在不同的中心、學校、社區教授糕點，每次都有不同的體會，而每次都很開心。多年來也認識到一些好學愛吃的學員，甚至成為好友。美食，可謂建立了一份很好的感情。
我亦想把愛送給曾為社會付出過的長輩們，所以由200年起，每年中秋節都會製作『愛心月餅』，派發到圍村、屋邨等，以表我們對他們的一番心意。在這裡，要多謝所有幫忙的學員、贊助商和社工們。有你們的協助，才能將愛心傳開去。
希望看了這本書的你，也能製作出愛心，送給你的家人和朋友。
乘機聚下
肥仔和娣婦星期四去左台灣自由行，我見阿B今日不用返〝協康會〞，所以就約左同屋住帶阿B去佢家玩。
今朝十點幾回娘家湊阿B回家，然後與老公一齊去食早餐，跟住就坐車去沙田，我去左新城市商務睇書，再去左睇下電器，然後就向同屋住家進發。
我地去到佢地食緊晏，頭先行街阿B已眼瞓，去到玩左一陣就要佢瞓，所以小朋友都要瞓。老公就落街買茶餐，呢個茶餐就係我地既lunch。阿B瞓左2個鐘，瞓醒再玩過，其實，今次我與老公既用意係想阿B與小朋友玩多D，但佢貫徹一貫作風，都係自己玩。
夜晚去左大排檔開餐，嘩~好鬼多人丫！所以有都好遲先得吃。我地order左5個餸，我都唔知阿B可以吃乜，就問有冇玉子豆腐？阿B好鍾意食，於是就order左〝琵琶玉子豆腐〞，得呢味啱小朋友，但就珊珊來遲，我吃完飯都未有，催左好多次先有得食。
今日阿B好叻，朝早食左半碗通粉，夜晚食左約半碗飯，加埋餸都有約一碗架！
豉椒炒蜆：肉質都OK，但味道略為鹹D，order時已叫左少鹹。
釀尖椒：我一向都唔嗜椒類，所以唔知掂唔掂，但佢地話OK。老公話唔似釀魚肉，覺得似墨魚，咁我話可能係魚肉加墨魚，頭頭尾尾攪埋咁囉！
椒絲通菜：賣相好得，味道都得。
牛仔骨：我好鍾意食架！味道好得，但係份量少D，每人都係一舊多D。
琵琶玉子豆腐：好味，我諗玉子豆腐可能係油泡或炸，平時我係屋企煎唔到呢個效果，除牛仔骨呢碟係最好味。
2009年3月27日星期五
開心聚餐@迪迪媽家
27 March 2009
一早約左今晚有聚餐，地點就係迪迪媽家，人物就有我、迪迪媽和迪迪仔，仲有個今年7月會嫁去法國既中學同學~茜茜。
我和茜茜約左係巴士站等，然後一齊坐巴士入去，係電話到感覺佢好似好惡，但平時見面又唔係咁，見到佢就同佢講，以我性格其實係唔會同人講番，但我地識得太耐可以話乜都講得，就算係好私人既事都可以講。
我地一早決定係叫外賣，因為時間唔夠買唔到餸，茜茜話想食〝Pizza Hut〞，佢好耐冇食過，咁就一於叫它喇！
我地講左好多舊事，其中一件我都冇乜印象，講講下迪迪爸回來，迪迪媽就問迪迪爸記唔記得，居然佢記得，佢講左D重點出來，就令我想翻起。茜茜半年前回過中學母校，令佢諗起好多回憶，我諗我返去都會勾起好多回憶。
迪迪媽請教左同事朱古力慕士，尋晚佢就動工整左，整得好靚，雖然我唔吃朱古力慕士，但係我都吃左一件，因為太好味喇！我地食既時候都十點幾，所以想食多件都唔可以。
我地又睇茜茜相機內既相，係佢去法國時與Honey既生活照，平時覺得佢Honey個樣都係外國人一個，但頭先睇相發現佢Honey好似〝Tom Hanks〞，迪迪媽話都覺似唔知邊個明星，我一講左佢就話〝係丫〞，茜茜都話好多人都係咁講。
今晚好開心，好耐都冇笑得咁開懷，而且咩都可以講，又唔駛避諱，真係Free，迪迪仔又幫我地影左好多相。
密密砌~
影影下佢伸隻腳過嚟要影。
呢個就係迪迪仔既玩具箱嘞！
我係一個〝劍客〞。
迪迪爸叫迪迪仔執返D野，點知迪迪仔失平衡~墜馬。
我地唔比相機佢影相，佢立即咁既樣，我地冇人理佢，冇耐佢就拎紙巾抺眼淚，之後又發脾氣好大力執玩具，我地都係唔理佢，最後佢見我地睇相，佢又走過來睇。
呢兩張都係迪迪仔影既。
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